평화로운집, KBS N 브랜드어워즈 수상!

안녕하세요, 이번에 평화로운집이 이자카야 프랜차이즈 부문에서

브랜드 대상을 수상하게 되어 기쁜 소식을 전하게 되었습니다.

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평화로운집은 청주 1호점을 시작으로 전국적으로 성장하며

많은 소비자들에게 신선한 해산물을 대접하고 있는 독보적인 이자카야 브랜드입니다.

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브랜드 스토리 - 평화로운집

평화로운집은 '평화'와 '로운'이라는 두 마리 고양이의 이름에서 유래한 브랜드입니다.

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평화로운집을 방문해주시는 손님들이 술 한잔 기울이며

평화로운 밤을 보내시길 바라는 마음을 담아 브랜드 이름을 지었습니다.

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청주에서 시작된 평화로운집은 이제 전국적으로 확장되어,

많은 고객들에게 신선한 해산물을 제공하며 빠르게 성장하고 있습니다.

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수많은 이자카야들이 생겨나는 가운데,

평화로운집은 고품질의 해산물과 독보적인 메뉴를 통해

트렌디하면서도 안정적인 매출을 유지하고 있습니다.

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단순한 튀김과 꼬치 메뉴로 구성된 평범한 이자카야들이나

감성을 포기한 배달용 횟집들과는 차원이 다른,

특별한 경험을 제공하는 해산물 전문 이자카야입니다.

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평화로운집은 단순히 높은 난이도의 요리 기술에 의존하지 않고,

누구나 운영할 수 있는 간편한 레시피와 노하우를 제공하여

점주님들이 쉽게 해산물 전문 이자카야를 운영할 수 있도록 돕고 있습니다.

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지방의 작은 동네에서 입소문만으로 성장한 브랜드인 만큼,

평화로운집은 점주님과 고객의 만족을 최우선으로 생각합니다.

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다년간 쌓아온 노하우로 점주님이 일한 만큼 보상받을 수 있고,

고객들이 재방문할 수밖에 없는 브랜드로 자리 잡았습니다.

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평화로운집만의 차별화된 이자카야 경험

• 감각적인 인테리어와 고객 맞춤형 분위기: 평화로운집은 주요 고객 타겟층인
  20대 후반부터 50대 초반까지 다양한 연령층의 손님들이
  편안하게 방문할 수 있도록 설계되었습니다.
  
  단조로운 패턴과 목재를 활용한 아늑하고 감각적인 인테리어는
  남녀노소 부담 없이 방문할 수 있는 분위기를 조성하여
  고객들에게 더욱 편안한 식사 경험을 제공합니다.

• 독보적인 메뉴 구성: 평화로운집은 해산물 전문 이자카야로서,
  다양한 해산물 메뉴뿐만 아니라 서브메뉴를 통해
  남녀노소 누구나 방문할 수 있는 매력을 지니고 있습니다.
  
  대표 메뉴로는 해산물 모듬, 단새우회, 키조개 관자버터구이,
  문어숙회, 석화회, 방어회, 낙지 연포탕, 꽃게알탕 등이 있으며,
  게딱지장 오니기리, 닭목살 구이와 같은 서브메뉴도 많은 사랑을 받고 있습니다.
  
  이러한 메뉴 구성은 다양한 고객의 취향을 만족시키며,
  방문 고객들이 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 돕고 있습니다.

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• 계절에 따른 다채로운 메뉴 서비스: 평화로운집은 계절에 따라
  방어회, 석화회, 대하구이와 같은 계절 해산물을 활용한 메뉴를 선보이며,
  시즌마다 신선한 맛을 고객들에게 제공합니다.
  
  이러한 계절별 메뉴 변화는 고객들에게 매번 새로운 경험을 제공하며,
  웨이팅과 홍보 효과를 극대화하는 데 큰 역할을 하고 있습니다.
  
  특히 계절 해산물을 활용한 메뉴는 한정된 기간 동안만 제공되기 때문에,
  고객들은 더욱 특별한 식사를 경험할 수 있습니다.

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• 높은 신선도: 평화로운집은 당일 입고, 당일 판매를 원칙으로 하여
  해산물의 신선도를 최우선으로 합니다.
  
  소량으로 들여와 판매하기 때문에 로스율이 적을 뿐만 아니라,
  고객들에게 항상 신선한 해산물을 제공할 수 있습니다.
  
  이러한 운영 방식은 고객들이 매번 방문할 때마다
  신선한 재료로 요리된 음식을 맛볼 수 있도록 보장하며,
  평화로운집의 신뢰도를 높이는 중요한 요소가 되고 있습니다.

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이와 같은 철학 덕분에 평화로운집은 고객들로부터 높은 평가를 받고 있으며,

신선한 재료로 인한 재료 소진은 자연스럽게 마케팅 효과로도 이어집니다.

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효율적인 운영과 높은 수익성

평화로운집은 점주들에게 실질적인 혜택을 제공하기 위해

효율적인 운영 시스템을 구축하였습니다.

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단순하고 단일화된 플레이팅을 통해 재료의 호환성을 높이고,

이를 통해 재료 소진률을 빠르게 하여 로스율을 최소화하고 있습니다.

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특히 해산물의 단점을 보완하는 이러한 운영 방식은 점주들의 부담을 덜어주며,

매장 운영을 보다 효율적으로 만들고 있습니다.

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또한, 평화로운집은 사이드 메뉴를 풍성하게 구성하고,

1인 메뉴와 세트 메뉴를 제공하여 고객들이 다양한 선택을 할 수 있도록 합니다.

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이를 통해 테이블당 평균 객단가를 높이고,

점주들이 높은 수익을 올릴 수 있는 구조를 갖추고 있습니다.

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실제로 테이블당 4.5만 원에서 7.5만 원 이상의 높은 객단가를 유지하고 있으며,

이러한 높은 객단가는 점주들에게 실질적인 수익을 제공하는 중요한 요소로 작용하고 있습니다.

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평화로운집은 13평에서 20평대의 소형 매장을 지향합니다.

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작은 평수에서도 충분한 매출을 올릴 수 있는 구조를 통해

창업비용과 인건비 부담을 줄이고,

웨이팅을 활용한 자연스러운 마케팅 효과를 얻고 있습니다.

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이와 같은 운영 철학은 점주의 부담을 최소화하고,

안정적인 창업 환경을 제공함으로써 점주와 본사가 함께 성장할 수 있는 기틀을 마련합니다.

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실제로 13평 매장에서 평균 6,000만 원의 매출을 기록하며,

소형 매장에서도 높은 매출을 유지할 수 있음을 입증하고 있습니다.

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해산물 물류마진 0% - 점주와의 상생을 위한 약속

평화로운집은 해산물 물류마진을 남기지 않고,

점주가 최대한의 수익을 올릴 수 있도록 지원하고 있습니다.

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이는 평화로운집이 점주와의 상생을 최우선으로 생각하며,

점주들이 적은 비용으로도 높은 수익을 올릴 수 있도록 하는 경영 철학의 일환입니다.

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실제로 많은 프랜차이즈가 물류마진을 통해 수익을 창출하는 것과는 달리,

평화로운집은 이러한 방식을 배제하고 점주들이 직접적인 혜택을 누릴 수 있도록 돕고 있습니다.

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이러한 노력 덕분에 평화로운집은 점주들 사이에서 높은 신뢰도를 유지하며,

성공적인 프랜차이즈로 성장하고 있습니다.

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평화로운집과 함께 성장해세요

이번 KBS N 브랜드어워즈에서의 수상은 평화로운집이 제공하는

고품질의 해산물과 고객 중심의 서비스가 공식적으로 인정받은 결과입니다.

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평화로운집은 앞으로도 점주님들과 손님들에게

최고의 가치를 제공하기 위해 끊임없이 노력할 것입니다.

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변화하는 트렌드에 발맞추면서도 본질을 잃지 않는

평화로운집과 함께 성공적인 이자카야 창업을 시작해보세요.

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평화로운집은 고객들에게는 최고의 맛과 경험을,

점주님들에게는 안정적인 수익과 운영의 편의를 제공합니다.

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점주와의 상생을 바탕으로 한 평화로운집의 경영 철학은 앞으로도 지속될 것이며,

더 많은 점주님들이 평화로운집과 함께 성장하기를 기대합니다.

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